Im damaligen Kaliningrad tauchte das Rezept der Klopse das allererste Mal auf.
In der ehemaligen Provinzstadt Königsberg kam der »Saure Klops«, wie er damals noch genannt wurde, immer an Sonn- und Feiertage auf den heimischen Tisch. Hoffähig machte der Klops der Philosoph Immanuel Kant, der ihn seinen Gästen servierte.